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什么是自发粉?
更新时间:2022-05-16

      泰安龙水商贸有限公司是一家以批发销售为主的粮油配送服务的商贸流通企业,主要是各品牌的食用油以及面粉面条等相关粮油,现公司新上面粉是一种自发粉。龙水商贸介绍一下自发粉。
自发粉是一种以小麦粉为原料,经过添加膨松剂预混而成的面粉。但是自发粉中添加了一定量能够产生气体的食品添加剂,所以在使用的时候人们只需要添加水分和蛋糊等相关添加辅料以后就可以立即用来加工成各种具有蓬松的食品,比如馒头蛋糕或者油条。
       自发粉是1845年由英国烘焙师亨利琼斯发明并取得专利。在经济比较发达的国家比如美国,英国,日本等国家使用比较普遍,我国随着生活水平不断提高和生活节奏的加快,希望能有一种面粉在家庭制作食品上能够省事简便这便是自发粉。
       另外现在人们在对于孩子的食品上面制作上花样越来越多,所以这几年小型打蛋器以及小型烤箱逐渐进入到家庭,蛋糕烘烤之类的食品可以和孩子一块做增加家庭气氛,所以自发粉的使用在我国现代家庭中使用越来越明显。
      以上龙水商贸为大家讲解了自发粉的优势,不过每个产品都有各自的利弊,所以自发粉也不例外,自发粉因为自身的特点(即适合制作发酵类产品),所以不能制作水饺,面条类产品,因为在制作时已经产气,会造成对面筋的破坏,从而导致饺子破皮,面条断条。但是自发粉的优势是大于缺点的,而且现在很多人为了节省时间,一般都是购买饺子皮或者鲜面条。但是我们在家庭中使用到自发粉的地方还是有很多。以上是龙水商贸为大家讲解介绍自发粉的优缺点。如果您正好需要欢迎来电咨询。