所谓柴米油盐酱醋茶，油可是大家平时生活必备品，恐怕每天都要用到油吧。你家经常食用哪种油呢？花生油、玉米油还是大豆油？其实这些油各有各的好处，但哪种油最适合炒菜呢？
    首先得说一下玉米油，英国不久前报道过一个消息，说英国科学家通过实验得出结论：食用玉米油、葵花籽油等植物油做饭，可能会致癌或其他疾病。消息一出，很多人开始忐忑了，植物油什么时候这么危险了？
    泰安玉米油厂家介绍，其实大家不用过于担心，对于玉米油等植物油，并非传说中的那么一无是处，因为它自身所含的亚油酸特别丰富，但这种脂肪酸不耐热，在煎炸或反复受热之后容易氧化聚合，这就产生了有害物质。但是这并不是说要把玉米油赶出厨房，它只是不适合做冒油烟的菜，如果是温度低的，加热时间也没那么长的，还是可以用的，是没有伤害的。
由于每种油的特性不一样，所以食用时需要的温度也不尽相同，还是应该区别对待使用的。

    一般说来，
棕榈油和椰子油：适合做煎炸、爆炒食物;
花生油、稻米油、茶籽油、精炼橄榄油、低芥酸菜籽油包括芥花油等：适合做一般炒菜;
豆油、玉米油、葵花籽油：可以做完全不冒油烟的清炒和炖煮菜;
亚麻籽油、芝麻油和核桃油：适合做凉拌菜。
黄油、猪油：只可偶尔用来增加美食风味。
另外也要注意控制烹调油脂总量，每天每人不高于25克哦!