大米是我们每天都在吃的一种食物，很多人一顿不吃就会觉得食不饱腹，像是没吃饭一样。大米的营养价值也很高，能够快速补充人体所需要的能量，所以在我们日常生活中，大米是十分重要的。那么这么重要的一种食物应该怎么挑选呢？泰安大米粮油批发有几个挑选大米的小妙招，下面就来介绍一下。
        1、大米粒的硬度是由自身含有的蛋白质含量所决定的，蛋白质含量越高，米粒硬度也就越强，透明度也越好。而且一般新米要比陈米硬，水分低的米要比水分高的米硬。在选购大米时，应当多注意一下大米的硬度，用手指甲使劲掐一下，试一下各种大米的硬度。
        2、大米的腹部会有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为心白，在外腹就被称为外白。我们在挑选的时候要挑腹白较小的，因为腹白部分蛋白质的含量比较低，淀粉含量较多，所以一般水分过高或者不够成熟的稻谷其腹白较大。
        3、如果是陈米，色泽是暗沉的，粘性降低，失去大米原有的香味。辨别大米陈旧我们可以观察米粒的颜色，表面呈现灰粉状或者有白道沟纹的米是陈米，还可以捧一把米闻一闻气味，如果有 发霉的味道就说明是陈米。
       夏季各种虫子生长繁殖，大米很容易长虫子，不仅影响我们吃大米，而且看起来也会没有食欲。所以夏季需要采取一定措施预防大米生虫。
        第一，将大米连口袋一起放入冰箱的冷冻室里，冷冻24小时后拿出，我们可以看到大米里面的小虫子都被冻死，很容易就能够捡出来，而且放到冰箱冷冻不会影响大米的口感。第二，大米生虫后，人们一般都会把大米放到阳光下暴晒，这种做法是不可取的，因为这样不仅杀不死虫死，还可能适得其反，虫子会在大米中借着阳光的温暖开始大量繁殖，而且暴晒过后的大米会因为丧失水分而影响口感。我们应该把大米放到阴凉的地方，让虫子自己慢慢爬出来，然后再筛一遍就可以了。第三，把花椒放到锅里加清水煮出花椒味后将花椒取出来，再把装大米的口袋放到煮过花椒的水中，浸透后取出来晾干，再把大米放到口袋中就可以防止虫子进到大米里面。
       泰安大米粮油批发介绍的这些方法，简单方便容易学，这样在以后挑选大米的时候就可以挑选到口感好且品质好的大米了。